食材:五花肉200克、水发野蘑菇150克、大蒜一瓣、大葱一段、姜一块、干辣椒3个、大料3个、花椒粒20个、油10毫升、味极鲜10毫升、老抽5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉2克、糖5克、料酒 5毫升、香葱一根、十三香3克。
好吃的做法是:
1.泡发好的野蘑菇择洗干净,五花肉切3毫米左右的厚片。
2.大蒜切丁,大葱切段,姜切片。与大料,花椒粒,干辣椒一起待用。
3.炒锅点火入油滑热,入肉片煸炒一下,下入以上香料继续翻炒。
4.调入味极鲜,老抽,料酒,十三香增色增香。加入白糖(或者冰糖)继续翻炒三分钟。
5.下入野蘑菇翻炒三分钟,加入适量的热水,调入盐,鸡精,胡椒粉。
6.盖盖,改小火炖15-20分钟,待肉片软烂,汤汁变少时关火,盛入盘中,洒上香葱花即可。
野生蘑菇怎么做好吃的做法 扩展
1.将野生的蘑菇给准备好,一般要清洗干净,然后再将它给撕成适量的大小。
2.再把撕好的蘑菇给放到开水中给焯上一分钟左右,再捞起来涝干,这样可以去掉蘑菇的一些不好的味道。
3.热锅下油,加入葱姜蒜,将它们炒香后,再倒入沥好的蘑菇进行翻炒。
4.翻炒好蘑菇后再加入熟肉与适量的调味料进行搭配,然后等肉与蘑菇相搭成一体后,便可以出锅了,一道美味的野生蘑菇便做好了。
野生蘑菇怎么做好吃的做法 扩展
烹饪步骤 共10步
1
山上采的蘑菇,这几天没有下雨,蘑菇太少了.
2
蘑菇进行抄水,捞出
3
把蘑菇剁碎,准备宝泉大豆酱
4
猪肉洗净切丁
5
葱切葱花,姜切末,大料准备好
6
锅里放油
7
油热倒入少许葱花,一粒大料,倒入肉翻炒
8
翻炒之后倒入料酒,再加入蘑菇,姜末翻炒
9
宝泉大酱加水调稀一点,倒入锅里开始炖会儿,加入白糖,不停的来回搅合.
10
等酱完全黏糊,稍微放点香油,就可以出锅,装碗里,上面放点葱花.